Wie man ein Lebensmittel-Liefergeschäft startet: Vom Geschäftsplan zur Expansion

Wenn Sie sich Ihr zukünftiges Lebensmittelliefergeschäft vorstellen, sehen Sie sich wahrscheinlich in süßen Aromen schwelgend, während Sie Ihr charakteristisches Gericht über einem heißen Herd rühren. Aber wenn Sie die Geschmacksknospen Ihrer begeisterten Kunden zum Leuchten bringen wollen, brauchen Sie mehr als nur eine Leidenschaft für kulinarische Innovationen. Sie benötigen auch ein solides Verständnis für Geschäftsabläufe, wie Budgetierung und die Routenplanung für Lieferfahrer.

Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, alle nicht mit Lebensmitteln verbundenen Teile Ihres Geschäfts zu meistern. Egal, ob Sie gerade erst anfangen, bereit sind, zu starten, oder ein bestehendes Lebensmittelliefergeschäft erweitern möchten, diese Tipps und Strategien werden Ihnen helfen, Ihr Geschäft erfolgreich auszubauen. Außerdem erfahren Sie, wie OptimoRoute die Routenplanung, Terminplanung und Planung optimiert, damit Sie sich auf den spaßigen Teil konzentrieren können – das Essen. 

Springen Sie zu Ihrem Schritt:

• Schritt 1: Erstellen Sie einen Geschäftsplan für Lebensmittellieferungen
• Schritt 2: Kaufen Sie Ausrüstung und stellen Sie Ihr Team ein
• Schritt 3: Machen Sie einen Probelauf
• Schritt 4: Eröffnen Sie Ihr Lebensmittelliefergeschäft mit einem Knall
• Schritt 5: Skalieren und erweitern Sie Ihr Geschäft

Schritt 1: Erstellen Sie einen Geschäftsplan für Lebensmittellieferungen

Bevor Sie ein Menü entwerfen oder Ihr charakteristisches Gericht perfektionieren, müssen Sie einen Geschäftsplan für Lebensmittellieferungen (oder Geschäftsrezept) erstellen. Rezept. Sie können es jederzeit aufpeppen oder ändern, wenn Sie inspiriert sind, aber dies sind die wesentlichen Schritte zur Erstellung eines erfolgreichen Geschäftsmodells.

Finden Sie Ihren Differenzierungsfaktor

Wählen Sie einen einzigartigen Ansatz, um Ihr Geschäft hervorzuheben. Local Roots NYC’s Differenzierungsfaktor ist beispielsweise, dass ihr Liefergeschäft des Bauernhofs nur Lebensmittel von „hyper-lokalen“ Bauernhöfen verkauft – solche, die sich im Umkreis von zwei Stunden von NYC befinden. Domino’s Pizza hebt sich in einem hart umkämpften Markt durch unvergleichliche Bequemlichkeit und einzigartige Lieferoptionen ab.

Wie finden Sie Ihren Differenzierungsfaktor? Sie müssen Marktforschung betreiben. Erkunden Sie Ihre Konkurrenz – bestellen Sie Essen zum Mitnehmen von lokalen Restaurants und Essenslieferdienste. Suchen Sie nach Lücken in deren Angeboten, damit Sie etwas anbieten können, das sie nicht haben, sei es ein bestimmtes Gericht, kürzere Lieferzeiten oder eine andere Art von Essen.

Planen Sie Ihre Logistik

Logistikmanagement ist ein großer Teil des Betriebs eines Lebensmittelliefergeschäfts. Wir werden in Schritt 2 auf Software eingehen, die Sie zur Vereinfachung der Routenplanung verwenden können. Für den Moment müssen Sie Folgendes tun: Auftragsmanagement im Schritt 2. Hier ist, was Sie jetzt tun müssen:

• Finden Sie eine Küche. Es sei denn, Ihre örtlichen Gesetze erlauben es Ihnen, in Ihrer heimischen Küche zu kochen, müssen Sie eine Großküche oder gewerbliche Küche mieten. Wenn Sie Restaurantlieferungen hinzufügen zu einem bestehenden Speiselokal, stellen Sie sicher, dass Sie einen eigenen Küchenbereich für Lieferbestellungen reservieren. Sie benötigen einen Bereich, in dem Fahrer Lieferbestellungen abholen können, ohne Ihren Workflow im Restaurantbetrieb zu stören.
• Kartieren Sie Ihr Gebiet. Fangen Sie klein an. Sie können immer erweitern, sobald Sie ein festes Verständnis dafür haben, wie lange Lieferungen dauern und wie viele Bestellungen Ihre Fahrer gleichzeitig bearbeiten können. Software wie OptimoRoute kann dabei helfen. Wenn Sie einen wöchentlichen Abonnementdienst starten, wie z.B. eine Mahlzeitenvorbereitung oder Lebensmittellieferdienst, sollten Sie in Betracht ziehen, Ihr Gebiet in überschaubare Zonen zu unterteilen. Zum Beispiel bietet Tomato Mountain Farm die Lieferung an jede ihrer Zonen an einem bestimmten Wochentag an. Dies macht die Lieferungen effizienter und reduziert ihren CO2-Fußabdruck.
• Wählen Sie Ihre Flotte. Wenn Sie Ihr eigenes Lieferfahrzeug(e) kaufen, haben Sie die Freiheit, das Äußere zu gestalten oder zu branden. Der Besitz eines eigenen Fahrzeugs vereinfacht auch die Wartungs- und Kraftstoffkosten. Aber es ist eine große Investition. Wenn Sie nicht sofort ein Lieferfahrzeug kaufen oder leasen können, können Ihre Fahrer ihre eigenen Fahrzeuge nutzen. Sie müssen sie nur mit zusätzlichem Zubehör ausstatten, wie z.B. Kühlakkus oder isolierten Taschen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel sicher transportiert werden.
• Wissen Sie, ob Sie Rückwärtslogistik benötigen. Reverse-Logistik ist der Prozess des Abholens von Artikeln von Kunden und deren Rücktransport zu Ihrem Betrieb oder an einen anderen Ort. Mahlzeitlieferdienste wie Oco Meals nutzen Rückwärtslogistik, um wiederverwendbare Lebensmittelbehälter abzuholen. Oberweis Dairy nutzt Rückwärtslogistik, um leere Milchflaschen abzuholen. Rückwärtslogistiklösungen können Ihnen helfen, Ihr Geschäft zu differenzieren, indem Sie ein einzigartiges Kundenerlebnis bieten.

Schauen Sie sich die Wettbewerber an, die Sie in Ihrer Marktforschung identifiziert haben, und sehen Sie, wie sie mit Logistik umgehen. Möglicherweise können Sie von ihren Systemen lernen, oder Sie finden Lücken in ihren Systemen, die Sie nutzen können, um einen Vorteil zu erlangen. Es kann auch sehr hilfreich sein, einen Mentor zu finden – einen Restaurantbesitzer oder jemanden, der sein eigenes Lebensmittelliefergeschäft aufgebaut hat und Ihnen Ratschläge geben kann. Schließlich, wenn Ihr Lebensmittelliefergeschäft Lagerhaltung erfordert, schauen Sie sich unseren Leitfaden zur Lebensmittellagerung an, um Tipps zur Optimierung der Lagerung zu erhalten.

Budget 

Sobald Sie sowohl Ihr Marktverständnis als auch Ihre Logistikanforderungen erfasst haben, ist es Zeit für Budgetierung, Umsatzprognosen und die Nachfrageprognose. Sie müssen berechnen:

• Prognostizierte Einnahmen – Schätzen Sie, was Sie denken, dass Ihr Umsatz sein wird. Sie benötigen diese Prognose, um Ihre Risiken zu bestimmen, wann Ihr Geschäft die Gewinnschwelle erreicht und wie viel Vorabkosten Sie tragen können.
• Ausgaben – Addieren Sie die Kosten für Vorräte, Fahrzeuge usw., die Sie im Voraus kaufen müssen, sowie diejenigen, die Sie in den ersten drei Jahren Ihres Geschäfts kaufen müssen. Vergessen Sie nicht, Gehaltskosten, Geschäftslizenzen Gebühren, Fahrzeugwartung, Kraftstoff und Mautgebühren einzubeziehen.

Sie müssen auch eine Bilanz erstellen und den Abrechnungszyklen besondere Aufmerksamkeit schenken. Wenn Sie in einem 30-Tage-Zeitraum mehr Geld ausgeben als einnehmen, werden Sie ein Liquiditätsproblem haben. Wenn Sie wöchentliche Essenslieferungen anbieten, sollten Sie in Betracht ziehen, die Kunden zu Beginn jeder dreimonatigen Saison zu belasten, anstatt jede Woche abzurechnen. Dies kann helfen, Liquiditätsprobleme zu mindern.

Schritt 2: Kaufen Sie Ausrüstung und stellen Sie Ihr Team ein

Jetzt, da Sie einen Plan haben, ist es an der Zeit, sich mit den notwendigen Werkzeugen auszustatten und Ihr Team einzustellen. Treffen Sie durchdachte Entscheidungen in beiden Bereichen, und Sie werden sich für langfristigen Erfolg rüsten.

Verschaffen Sie sich einen Vorteil mit dem richtigen Technologie-Stack

Sie müssen die fortschrittlichste Technologie nutzen. Wenn Sie das nicht tun, wird es einer Ihrer Konkurrenten tun – und sie werden dadurch ein überlegenes Kundenerlebnis bieten.

Routenoptimierungssoftware ist ein absolutes Muss für Lieferunternehmen, da Kunden hohe Erwartungen haben. Dank Unternehmen wie Amazon wird schnelle und kostenlose Lieferung als Standardangebot angesehen, nicht als Luxus, und manuelle Planung ist veraltet.

Bei OptimoRoute helfen wir Unternehmen, sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen, Umsätze zu steigern und schnell und effizient zu skalieren. Unsere Software automatisiert erfordert die Planung von Lieferwegen, Fahrereinsatzplanung, Kundenbenachrichtigungen und mehr, was Lebensmittel-Lieferunternehmen wie Hardie’s Fresh Foods ermöglicht hat, ihre Pünktlichkeitsrate von 89% auf 94% zu steigern. Mit OptimoRoute hat Tomato Mountain Farm ihr Abonnentenvolumen vervierfacht und zwei neue Lieferfahrzeuge zu ihrer Flotte hinzugefügt, während sie profitabel blieben. 

Zusätzlich zur Routenoptimierungssoftware benötigen Sie eine Website. Wir empfehlen die Verwendung eines POS-Systems (Point of Sale), um Zahlungen zu akzeptieren und zu verfolgen, sowie die Erstellung Ihrer eigenen mobilen Anwendung. Laut Omnivorekommen „70% der digitalen Bestellungen eines Restaurants über seine mobile App oder Website.“ Dies schließt keine Drittanbieter-Lieferplattformen wie Grubhub, Postmates oder Uber Eats ein, daher ist es wichtig, eine eigene Online- und App-Präsenz zu haben.

Stellen Sie Ihr Traumteam zusammen

Als Startup ist es entscheidend, das richtige Team einzustellen. Sie werden eng mit Ihren Mitarbeitern zusammenarbeiten, und kluge Einstellungsentscheidungen steigern den Umsatz. Stellen Sie sicher, dass Sie gleichgesinnte Personen einstellen, die Ihre Vision teilen. Glückliche Mitarbeiter, die ihre Arbeit genießen, sind produktiver, was besonders wichtig ist, wenn Ihr Lebensmittel-Lieferunternehmen bestrebt ist, die Gewinnschwelle zu erreichen.

Wählen Sie Lieferfahrer mit Kundenservice-Fähigkeiten. Sie können Ihren Fahrern leicht eine Schritt-für-Schritt-Navigation mit Routenoptimierungssoftware bereitstellen, sodass Kartierungsfähigkeiten nicht so wichtig sind wie Kommunikations- und Sozialkompetenzen. Lieferfahrer werden die einzigen Vertreter sein, die viele Ihrer Kunden persönlich treffen. Wählen Sie Fahrer, die wahrscheinlich einen positiven Eindruck hinterlassen.

Profi-Tipp: OptimoRoute kann Ihre Lohnkosten senken, indem es die Arbeitsstunden reduziert, die für die Planung und Routenführung von Lieferungen benötigt werden. Unternehmen wie Telgian haben die Planungsarbeitskraft reduziert um bis zu 66%.

Wählen Sie Verpackungen, die zu Ihrer Marke passen

Lieferverpackungen und Präsentation können viel dazu beitragen, Ihnen wiederkehrende Verkäufe zu sichern, aber nur, wenn sie zu Ihrer Marke passen. Angenommen, Ihre Marktforschung hat eine Lücke im Bereich nachhaltiger Lebensmittellieferungen in Ihrer Region gezeigt. Sie entscheiden sich, ein organisches und umweltfreundliches Meal-Kit-Liefergeschäft zu eröffnen. Es wäre klug, biologisch abbaubare oder wiederverwendbare Kartons zu wählen, da sie zu Ihrem Markenimage und Ihrer Marketingstrategie passen.

Selbst wenn Sie keine ökozentrische Marke aufbauen, bevorzugen die meisten Verbraucher, bei Lieferunternehmen zu bestellen, die biologisch abbaubare oder recycelbare Behälter verwenden. Unabhängig davon sollte jeder Teil Ihres Unternehmens eine kohärente Marke bilden – einschließlich der Verpackung, in der Sie Ihr Essen transportieren.

Schritt 3: Machen Sie einen Probelauf

Öffnen Sie Ihr Geschäft für einen begrenzten Kundenkreis, damit Ihr gesamtes Team üben und Probleme in Ihrem physischen Arbeitsablauf beheben kann. 

Verfolgen Sie, wie lange es dauert, bis Fahrer in verschiedene Gebiete liefern, und wie viel Zeit sie an jedem Stopp benötigen. Nutzen Sie die Erkenntnisse, die Sie aus einem Testlauf gewinnen, um Ihre Routen- und Terminierungszu verfeinern. Je konkreter Ihre Informationen sind, desto besser wird Ihre Kapazitätsplanung sein, und desto einfacher wird es sein, die Abläufe zu skalieren, wenn die Nachfrage steigt. Sie können Ihren Testlauf auch nutzen, um Feedback von potenziellen Kunden zu Preisen und den Funktionen, Essensoptionen und Dienstleistungen zu erhalten, die ihnen am meisten gefallen.

Profi-Tipp: OptimoRoute verfolgt automatisch Informationen, einschließlich der tatsächlich von Fahrern genommenen Routen im Vergleich zu geplanten Routen, der Zeit jeder Lieferung und der pünktlichen Lieferquoten. Sie können auf diese Lieferstatistiken jederzeit in Ihrem erweiterten Analyse-Dashboard zugreifen und diese Erkenntnisse nutzen, um Lieferzonen anzupassen, zu sehen, wie jeder Ihrer Fahrer abschneidet, und genau zu wissen, was es braucht, um Ihr Geschäft zu skalieren, wenn Sie expandieren möchten.

Schritt 4: Eröffnen Sie Ihr Lebensmittelliefergeschäft mit einem Knall

Sie müssen nicht sofort viel Geld für Marketing ausgeben, aber Sie müssen Ihr Geschäft bekannt machen. Mehr als die Hälfte der Befragten in Nielsens Global New Product Innovation Report gab an, dass sie von neuen Produkten durch Freunde und Familie erfahren. Empfehlungsmarketing ist ein mächtiges Werkzeug, also machen Sie es zufriedenen Kunden leicht, ihren Freunden von Ihrem Geschäft zu erzählen. Fügen Sie einen „Freund empfehlen“-Button zu Ihren E-Mails, Ihrer Website und Ihrer App hinzu. Sie können sogar Ihre Zielgruppe dazu anregen, ihren Freunden von Ihrem Geschäft zu erzählen, indem Sie einen Empfehlungsrabatt oder ein Belohnungsprogramm anbieten.

Nutzen Sie soziale Medien, um Aufmerksamkeit zu erzeugen und in bedeutungsvoller Weise mit Ihrer Zielgruppe zu interagieren. Sie können das Engagement steigern, ohne Geld auszugeben, indem Sie einen Beitrag mit einer einfachen Frage erstellen – eine, die nicht lange dauert, um von einem Verbraucher beantwortet zu werden, aber zu der sie wahrscheinlich eine Meinung haben. 

Angenommen, Sie servieren mexikanisches Essen. Sie könnten ein Foto Ihrer Tacos neben einem Foto von Tortas posten und etwas sagen wie: „Taco Tuesday oder Torta Tuesday? Was bevorzugen Sie?“ Diese Art von Beiträgen kann viele Kommentare hervorrufen, die die Sichtbarkeit des Beitrags organisch steigern und Ihr Geschäft einem breiteren Publikum öffnen. Sie könnten auch das Wort über Ihr Geschäft verbreiten, indem Sie mit Influencern in Ihrer Region zusammenarbeiten. 

Profi-Tipp: Verwenden Sie OptimoRoutes anpassbare Kundenbenachrichtigungen, um Ihre Kunden zu ermutigen, ihre Erfahrungen mit Freunden zu teilen.

Schritt 5: Skalieren und erweitern Sie Ihr Geschäft

Der Schlüssel zum erfolgreichen Wachstum eines Unternehmens liegt in der Optimierung – sicherzustellen, dass jeder Prozess mit maximaler Effizienzläuft. Optimierung ist, wie erfolgreiche Unternehmen den Umsatz maximieren, reinvestieren und skalieren. Tomato Mountain Farm konnte seine Kundenbasis innerhalb von 30 Tagen von 300 auf 1.200 Abonnenten erweitern, indem es die Lieferungen mit OptimoRoute optimierte. Local Roots NYC optimierte sein Lieferverfahren, um COVID-19-Beschränkungen zu überwinden und von 50 auf 1.000 wöchentliche Lieferungen in nur einem Monat zu skalieren.

Wenn Sie mit maximaler Effizienz arbeiten und genau wissen, wie viel Geld, Zeit und Arbeitskraft jeder Prozess erfordert, sind Skalierung und Expansion einfach.

Erfahren Sie, wie Sie Ihr Lebensmittelliefergeschäft nach Typ optimieren:

• Mahlzeitvorbereitungs-Geschäft
• Catering-Geschäft
• Lebensmittel-Lieferdienst
• Landwirtschaftlicher Lieferdienst
• Alkohol-Lieferdienst

Wachsen Sie schnell und effizient mit OptimoRoute

Egal, ob Sie darüber nachdenken, ein Catering-Geschäft zu starten, ein Mahlzeitenvorbereitungsunternehmen oder etwas anderes mit Lebensmittellieferung, OptimoRoute kann helfen.

Bei OptimoRoute haben wir Hunderten von Lebensmittellieferdiensten in allen Phasen geholfen, von der Gründung bis zur Skalierung und dem Hinzufügen neuer Gebiete. Wir verstehen die Herausforderungen, denen sich Lieferteams gegenübersehen, und möchten Ihnen helfen, Ihre Ziele zu erreichen. Wir bieten eine 30-tägige kostenlose Testversion (keine Kreditkarteninformationen erforderlich), damit Sie wirklich erleben können, was unsere Software zu bieten hat. Unser Support-Team steht Ihnen zur Verfügung, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, Sie durch unsere Funktionen zu führen und Fragen zu beantworten.