Wie man ein Meal-Prep-Geschäft optimiert

Essenslieferdienste basieren auf komplexen Prozessen. Fahrer beginnen und beenden ihren Tag oft an unterschiedlichen Orten. Mahlzeiten müssen während des Transports bei bestimmten (und unterschiedlichen) Temperaturen gelagert werden. Und Sie haben eine Vielzahl von Ausgaben zu verwalten, von Kraftstoffkosten und Fahrzeugwartung bis hin zur Sterilisation wiederverwendbarer Behälter.

Optimierung ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass all diese Prozesse mit maximaler Effizienz ablaufen. Es ist eine Praxis, die Ihnen hilft, unnötige Ausgaben zu eliminieren, Einnahmen zu steigern und Ihre Abläufe zu erweitern.

Bei OptimoRoute sind wir auf Optimierung spezialisiert und haben durch die Zusammenarbeit mit Liefer- und Außendienstunternehmen weltweit gelernt, was funktioniert. Wenn Sie Ihr Mahlzeitenvorbereitungsunternehmen optimieren möchten, um den Umsatz zu steigern, Ihre Kundenbasis zu erweitern oder Ihr Gebiet zu vergrößern, sind hier sieben bewährte Taktiken, die Sie kennen müssen:

1. Rüsten Sie Ihr Unternehmen mit fortschrittlicher Technologie aus
2. Beginnen Sie so früh wie möglich mit der Lieferplanung
3. Bereiten Sie sich auf Wachstum vor, bevor es passiert
4. Kombinieren Sie Abgabe- und Abholrouten
5. Verwalten Sie Ihren Kraftstoffverbrauch
6. Automatisieren Sie Kundenbenachrichtigungen
7. Behalten Sie Markttrends im Auge

Ebenfalls in diesem Artikel enthalten: Wie Sie OptimoRoute mit Ihrem Mahlzeitenvorbereitungsunternehmen nutzen können

1. Rüsten Sie Ihr Unternehmen mit fortschrittlicher Technologie aus

Intelligente Unternehmen nutzen moderne Technologie, weil sie Aufgaben einfacher, schneller und/oder kostengünstiger macht. Für Essenslieferdiensteerfüllt Routenoptimierungssoftware alle drei Kriterien. Manuelle Planung ist ineffizient und fehleranfällig und verschlingt wertvolle Zeit, die Sie für andere Dinge nutzen könnten (und sollten).

Routenoptimierungssoftware reduziert die Zeit für die Fahrereinsatzplanung um Stunden pro Woche, selbst für kleine Unternehmen. Oco Meals, ein Mahlzeitenlieferdienst in Vancouver, reduzierte ihre Lieferplanungszeit um 90 % nachdem sie die manuelle Planung aufgegeben und begonnen hatten, OptimoRoute zu nutzen. Dabei verdreifachten sie ihre Planungskapazität.

Routenoptimierung ist nur eine von vielen Softwarelösungen, die Ihren täglichen Betrieb vereinfachen können. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie zu viel Zeit mit einer bestimmten Aufgabe verbringen – insbesondere einer, die am Computer erledigt wird – gibt es wahrscheinlich eine Software, die helfen kann. Zum Beispiel können Sie Meallogix verwenden, um Einkaufslisten zu erstellen, Nährwertetiketten zu entwerfen und Rezeptkosten zu berechnen. Haben Sie Schwierigkeiten mit Social Media Marketing? AdEspresso vereinfacht den Anzeigen-Erstellungsprozess für spezifische Plattformen wie Facebook, Instagram und Google.

Profi-Tipp: Sie können OptimoRoute mit Ihrem Kassensystem oder Ihrer Online-Bestellschnittstelle verbinden, indem Sie unsere API-Integration.

2. Beginnen Sie so früh wie möglich mit der Lieferplanung

Frühzeitige Planung ist der Schlüssel zum logistischen Erfolg. Für Essenslieferdienste bedeutet dies, Ihren Personalbedarf zu ermitteln, Lieferfenster zu planen und Liefergebiete im Voraus zu kartieren. Möglicherweise müssen Sie diese Pläne anpassen, wenn es an der Zeit ist, sie auszuführen, aber die Vorplanung wird Sie besser auf den Erfolg vorbereiten.

Profi-Tipp: Sie können bis zu fünf Wochen im Voraus mit OptimoRoute planen, und die Software zeigt Ihnen klar, ob Sie nicht genügend Fahrer eingeplant haben, um die Nachfrage während einer bestimmten Schicht zu decken. Unsere „Rückkehr zum Depot“-Funktion ermöglicht es Ihnen, Fahrer zurück zu Ihrem Lager oder Ihrer Lagerstätte zu schicken, um mehr Mahlzeiten-Kits abzuholen, wenn sie nicht genügend Ladekapazität haben, um alle Bestellungen in einem Durchgang zu liefern.

3. Bereiten Sie sich auf Wachstum vor, bevor es passiert

Es ist wichtig, für Wachstum zu planen, indem man Kapazitätspläne die maximalen Fähigkeiten Ihres Teams bewertet. Kapazitätsplanung verhindert, dass Sie in Schwierigkeiten geraten, wenn eine Flut von Bestellungen eintrifft.

Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie lange ein Fahrer an jedem Stopp benötigt und wie viele Bestellungen jeder Ihrer Fahrer in einer Schicht bewältigen kann. Wenn Ihre Fahrer bestimmten Gebieten zugewiesen sind, können diese Zahlen zwischen den Fahrern und den von ihnen bedienten Gebieten erheblich schwanken. Daher müssen Sie die Zahlen für jeden einzelnen Fahrer aufschlüsseln und dann über Ihr Team hinweg mitteln.

Nutzen Sie die Vorausplanung (die wir im vorherigen Abschnitt besprochen haben) und Ihren Kapazitätsplan, um spezifische Schritte für das Wachstum festzulegen. Berechnen Sie genau, wie viele Bestellungen Ihr aktuelles Team bewältigen kann, um zu bestimmen, wann Sie neue Fahrer einstellen und wann Sie ein Fahrzeug zu Ihrer Lieferflotte hinzufügen müssen.

Profi-Tipp: OptimoRoute verfolgt die Lieferleistung Ihres Teams und speichert sie in Ihrem Analyse-Dashboard. Sie können jederzeit auf diese Informationen zugreifen und Kapazitätspläne basierend auf harten Daten anpassen. Sie können diese Erkenntnisse nutzen, um Ihre Lieferdienste für Essenssets zu skalieren und zu verbessern, Prozesseffizienz sodass Sie mehr Bestellungen bewältigen können, ohne Ihr Team oder Ihre Flotte sofort zu erweitern.

Tomato Mountain Farm nutzte Erkenntnisse aus ihrer OptimoRoute-Analyse, um ihr Liefersystem neu zu formatieren und profitabel zu bleiben, während sie ein 4-faches Wachstum ihrer Abonnentenzahl bewältigten. Tomato Mountain Farm betrachtete ihre Gebietseinteilungen und wie lange es dauerte, bis jeder Fahrer die Lieferungen ausführte. Sie erkannten, dass sie durch die Neuverteilung der Liefergebiete und die Aufteilung ihrer Kunden in geografische Zonen, die jeweils an einem festgelegten Tag der Woche beliefert werden sollten, die Effizienz steigern konnten.

Tomato Mountain Farm nutzte die Analyse, um einen Wachstumskurs zu planen. Sie konnten ihr Geschäft innerhalb eines Monats von 300 auf 1.200 Abonnenten skalieren und zur richtigen Zeit reinvestieren, um Fahrzeuge zu ihrer Flotte hinzuzufügen.

4. Kombinieren Sie Abgabe- und Abholrouten

Wenn Sie einer der vielen Essensset-Dienste sind, die wiederverwendbare Verpackungen anbieten, sollten Sie Ihre Abgabe- und Abholrouten kombinieren. Sie können die Planungszeit für Ihren Disponenten und die Fahrzeit für Ihre Flotte reduzieren, indem Sie Vorwärts- und Rückwärtslogistikkombinieren. Dies reduziert auch die Kosten und steigert Ihren Gewinn.

Die Kombination von Abgabe- und Abholrouten ist auch eine großartige Möglichkeit, um umweltbewusste Verbraucher anzuziehen und die Markenloyalität zu stärken. Local Roots NYC nutzte diese Strategie, um ihre Umweltbelastung zu reduzieren, selbst angesichts von COVID-19-Beschränkungen. Als Anbieter von hyperlokalen und „über organischen“ Lebensmitteln wusste Local Roots NYC, dass ihre Kunden die Bemühungen zur Reduzierung ihres CO2-Fußabdrucks schätzen würden, selbst wenn sie auf kontaktlose Lieferungen umstellten. Die Kombination von Abgabe- und Abholrouten half Local Roots NYC, ein Anstieg des Bestellvolumens von 50 auf über 1.000 Bestellungen pro Woche zu bewältigen.

Profi-Tipp: Sie können OptimoRoute nutzen, um die Ladekapazität jedes Fahrzeugs zu berücksichtigen und die effizientesten Routen für Ihre Vorwärts- und Rückwärtslogistik zu erhalten. Sie können auch Routen so festlegen, dass sie an verschiedenen Orten beginnen und enden, wenn Fahrer am Ende ihrer Schicht verschmutzte Behälter an einem separaten Ort, wie einer Recyclinganlage, abgeben müssen.

5. Verwalten Sie Ihren Kraftstoffverbrauch

Verwenden Sie Kraftstoffmanagement um unnötige Ausgaben zu reduzieren. Bringen Sie Ihren Fahrern bewusste Fahrtechniken bei, warten Sie Ihre Fahrzeuge regelmäßig und stellen Sie sicher, dass Ihre Routen vollständig optimiert sind.

Laut einer vom National Renewable Energy Laboratorydurchgeführten Studie können Lieferflotten den Kraftstoffverbrauch (und damit die Kraftstoffkosten) um 5 bis 10 % reduzieren, indem die Fahrer energieeffiziente Fahrtechniken anwenden. Zu diesen Verhaltensweisen gehört das Ausschalten der Motoren an Haltestellen anstatt im Leerlauf zu bleiben und das Nichtüberschreiten von Fahrgeschwindigkeiten von 60 mph.

Eine Reduzierung von 5 bis 10 % mag nicht viel erscheinen, summiert sich jedoch schnell. Eine Flotte von fünf Lastwagen, die zusammen 2.000 Meilen pro Woche fahren, könnte jährlich 1.6210 $ sparen (basierend auf dem Standard-Kilometersatz von 57,5 Cent im Jahr 2020). Für aggressive Fahrer können die Einsparungen, die mit der Umstellung auf diese Fahrtechniken verbunden sind, zu einer Reduzierung des Kraftstoffverbrauchs um bis zu 20 % führen.

Profi-Tipp: Routenoptimierungssoftware erleichtert es, Kraftstoffkosten zu senken und Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Hardie's Fresh Foods reduzierte ihre gesamte Flottenkilometerleistung um 20 %, als sie begann mit der Optimierung von Lieferungen mit OptimoRoute. Sie erhöhten auch ihre Lieferkapazität um 14%, reduzierten die Fahrerkosten um 12%, und ihre pünktliche Lieferung Rate stieg um 5%—eine beeindruckende Leistung, insbesondere für ein Unternehmen mit über 2.400 Kunden.

6. Automatisieren Sie Kundenbenachrichtigungen

Vielleicht haben Sie keine Kundenservice- oder IT-Abteilung in der Größe von HelloFresh oder Blue Apron, aber Sie müssen dennoch mit diesen Essensbox-Riesen konkurrieren. Sie müssen so viele Prozesse wie möglich automatisieren—auch die Kundenkommunikation.

Automatisieren Sie E-Mail-Kampagnen und die Kundenansprache, wo immer möglich. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kunden Echtzeit-Auftragsverfolgung erhalten, wenn ihr Essenspaket zur Lieferung bereitsteht. OptimoRoute-Kunden haben durch die Nutzung dieser Funktion eine Reduzierung der eingehenden Serviceanrufe um bis zu 70% gesehen. Echtzeit-Auftragsverfolgung hilft Ihnen, Vertrauen bei Ihren Kunden aufzubauen. Live-Sichtbarkeit verbessert das Kundenerlebnis, was zu wiederholten Verkäufen und einem höheren Kundenlebenszeitwert führen kann.

Profi-Tipp: Live-Tracking hilft allen: Ihnen, Ihrem Team und Ihren Kunden. 2 Guys with Knives, ein Essensbox-Lieferunternehmen in Vancouver, nutzt das Live-Tracking von OptimoRoute, um Fahrer im Einsatz zu überwachen und Kundenbenachrichtigungen zu senden, damit ihre Kunden genau wissen, wann Bestellungen geliefert werden.

7. Behalten Sie Markttrends im Auge

Um wettbewerbsfähig zu bleiben, müssen Sie Veränderungen im Verbraucherverhalten verfolgen und Ihr Angebot an diese Veränderungen anpassen. Verbraucher ändern ihre Meinung. Der Schlüssel ist, auf dem Laufenden zu bleiben, was in Ihrer Branche passiert, zu wissen, was Ihre Wettbewerber anbieten, und regelmäßig Ihre eigene Analyse zu überprüfen.

Zu wissen, welche Diäten und Lebensstilentscheidungen im Trend liegen, verschafft Ihnen einen Vorteil, wenn es Zeit ist, Ihre Essensoptionen zu erstellen. Zum Beispiel sind sowohl keto und vegane Diäten in den letzten Jahren populärer geworden. Auch die Kundenerwartungen an Lieferdienste haben sich geändert. Wir leben jetzt in einer Welt, in der „auf Abruf“ nicht nur ein Begriff ist, der von Video-Streaming-Diensten verwendet wird.

Profi-Tipp: Sie können die OptimoRoute-Analyse verwenden, um neue Bestellungen in bestimmten Gebieten zu verfolgen. Tomato Mountain Farm nutzt diese Funktion, um zu beurteilen, wie ihre Offline-Marketingbemühungen abschneiden. Sie überwachen neue Anmeldungen in bestimmten geofenced Bereichen, in denen sie kürzlich Werbekampagnen oder Marketingmaßnahmen durchgeführt haben.

Wie Sie OptimoRoute mit Ihrem Mahlzeitenvorbereitungsunternehmen nutzen können

Die Nutzung von OptimoRoute ist einfach—befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte:

1. Laden Sie Bestellungen hoch aus einer Excel-Tabelle oder einem anderen Dokument, das eine Bestell-ID-Nummer, Lieferadresse und ein geplantes Lieferfenster (falls zutreffend) enthält. Sie können Anpassungen vornehmen, nachdem Bestellungen hochgeladen wurden.
2. Geben Sie Bestell- und Fahrzeugbeschränkungen ein wie Ladekapazität, Lieferfenster und Gebiete. Diese können für zukünftige Planungen gespeichert werden.

3. Geben Sie Fahrerbeschränkungen ein wie freie Tage und Überstundenlimits, und legen Sie Fahrerpausen fest. Diese Einstellungen können ebenfalls gespeichert werden.
4. Passen Sie Ihre Arbeitslastverteilung an. Wählen Sie, ob Sie Routen für die niedrigsten Kosten pro Vertragsfahrer, gleichmäßig verteilte Stopps oder eine Kombination aus beidem optimieren möchten.
5. Klicken Sie auf „Routen planen“ und erhalten Sie in Sekunden optimierte Routen.
6. Anpassungen vornehmen wenn nötig. Sie können später auch weitere Aufträge hinzufügen und die Routen neu berechnen.
7. Routen an Fahrer senden. Disponenten können Routen anpassen und direkt an die App auf dem Handy jedes Fahrers senden, selbst nachdem sie Ihr Lager oder Ihre Einrichtung bereits verlassen haben.
8. Beobachten Sie Lieferungen in Aktion mit Live-Tracking über die OptimoRoute-Disponentenoberfläche.

Testen Sie unsere Software

Effizienz ist entscheidend für den Erfolg Ihres Unternehmens, egal ob Sie gerade erst anfangen oder in neue Gebiete expandieren möchten. Bei OptimoRoute haben wir Essensbox-Unternehmen dabei unterstützt, ihre Lieferoperationen mühelos zu starten, zu skalieren und zu meistern. Wir sind hier, um Sie bei jedem Schritt Ihrer Lieferreise zu unterstützen, und bieten eine 30-tägige risikofreie Testphase an – damit Sie unsere Software testen können, ohne Kosten.