Comment optimiser une entreprise de préparation de repas

Les services de livraison de repas reposent sur des processus complexes. Les conducteurs commencent et terminent souvent leur journée à différents endroits. Les repas doivent être stockés à des températures spécifiques (et différentes) pendant le transport. Et vous avez une multitude de dépenses à gérer, des coûts de carburant et de l'entretien des véhicules à la stérilisation des conteneurs réutilisables.

L'optimisation est la clé pour s'assurer que tous ces processus fonctionnent à une efficacité maximale. C'est une pratique qui vous aide à éliminer les dépenses inutiles, à augmenter les revenus et à étendre vos opérations.

Chez OptimoRoute, nous sommes spécialisés dans l'optimisation, et nous avons appris ce qui fonctionne en collaborant avec des entreprises de livraison et de services sur le terrain dans le monde entier. Si vous souhaitez optimiser votre entreprise de préparation de repas pour augmenter vos revenus, développer votre clientèle ou étendre votre territoire, voici sept tactiques éprouvées que vous devez connaître :

1. Équipez Votre Entreprise Avec une Technologie Avancée
2. Commencez la Planification des Livraisons le Plus Tôt Possible
3. Préparez-vous à la Croissance Avant Qu'elle n'Arrive
4. Combinez les Itinéraires de Dépôt et de Ramassage
5. Gérez Votre Consommation de Carburant
6. Automatiser les Notifications aux Clients
7. Surveillez les Tendances du Marché

Également inclus dans cet article : Comment Utiliser OptimoRoute avec Votre Entreprise de Préparation de Repas

1. Équipez Votre Entreprise Avec une Technologie Avancée

Les entreprises intelligentes adoptent la technologie moderne car elle simplifie, accélère et/ou rend les tâches plus abordables. Pour les services de livraison de repas, le logiciel d'optimisation des itinéraires fait les trois. La planification manuelle est inefficace et sujette aux erreurs, et elle consomme un temps précieux que vous pourriez (et devriez) consacrer à d'autres tâches.

Le logiciel d'optimisation des itinéraires réduit le temps de planification des conducteurs de plusieurs heures par semaine, même pour les petites entreprises. Oco Meals, un service de livraison de kits de repas à Vancouver, a réduit son temps de planification des livraisons de 90 % après avoir abandonné la planification manuelle et commencé à utiliser OptimoRoute. Ils ont fait cela tout en triplant leur capacité de planification.

L'optimisation des itinéraires n'est qu'un des nombreux logiciels qui peuvent simplifier vos opérations quotidiennes. Si vous avez l'impression de passer trop de temps à exécuter une tâche particulière—surtout une qui se fait sur un ordinateur—il y a probablement un logiciel qui peut vous aider. Par exemple, vous pouvez utiliser Meallogix pour créer des listes de courses, concevoir des étiquettes nutritionnelles et calculer les coûts des recettes. Vous avez du mal avec le marketing sur les réseaux sociaux ? AdEspresso simplifie le processus de création d'annonces pour des plateformes spécifiques comme Facebook, Instagram et Google.

Conseil Pro: Vous pouvez connecter OptimoRoute à votre système de point de vente ou interface de commande en ligne en utilisant notre Intégration API.

2. Commencez la Planification des Livraisons le Plus Tôt Possible

La planification anticipée est la clé du succès logistique. Pour les services de livraison de repas, cela signifie déterminer vos besoins en personnel, planifier les créneaux de livraison et cartographier les territoires de livraison à l'avance. Vous devrez peut-être ajuster ces plans au moment de les exécuter, mais la pré-planification vous préparera mieux au succès.

Astuce Pro : Vous pouvez planifier jusqu'à cinq semaines à l'avance en utilisant OptimoRoute, et le logiciel vous montrera clairement si vous n'avez pas assez de conducteurs programmés pour couvrir la demande pendant un quart de travail particulier. Notre fonctionnalité "Retour au Dépôt" vous permet de renvoyer les conducteurs à votre entrepôt ou installation de stockage pour récupérer plus de kits de repas s'ils n'ont pas assez de capacité de chargement pour livrer toutes les commandes en une seule fois.

3. Préparez-vous à la Croissance Avant Qu'elle n'Arrive

Il est important de planifier la croissance en établissant les plans de capacité et évaluer les capacités maximales de votre équipe. La planification de la capacité vous empêche de vous démener pour rattraper le retard lorsqu'une vague de commandes arrive.

Assurez-vous de savoir combien de temps un conducteur passe à chaque arrêt et combien de commandes chacun de vos conducteurs peut gérer en une seule journée de travail. Si vos conducteurs sont assignés à des territoires spécifiques, ces chiffres peuvent varier considérablement entre les conducteurs et les zones qu'ils desservent, vous devez donc décomposer les chiffres pour chaque conducteur individuel, puis les moyenner sur l'ensemble de votre équipe.

Utilisez la planification anticipée (dont nous avons parlé dans la section précédente) et votre plan de capacité pour définir des étapes spécifiques pour la croissance. Calculez exactement combien de commandes votre équipe actuelle peut gérer pour déterminer quand vous devrez embaucher de nouveaux conducteurs et quand vous devrez ajouter un véhicule à votre flotte de livraison.

Astuce Pro : OptimoRoute suit les performances de livraison de votre équipe et les stocke dans votre tableau de bord analytique. Vous pouvez accéder à ces informations à tout moment et ajuster les plans de capacité en fonction de données concrètes. Vous pouvez utiliser ces informations pour développer vos services de livraison de kits repas et améliorer l'efficacité du processus afin de pouvoir gérer plus de commandes sans agrandir immédiatement votre équipe ou votre flotte.

Tomato Mountain Farm ont utilisé les informations tirées de leurs analyses OptimoRoute pour reformater leur système de livraison et rester rentables tout en accueillant une croissance de 4x de leur base d'abonnés. Tomato Mountain Farm a examiné leurs délimitations territoriales et le temps qu'il fallait à chaque conducteur pour effectuer les livraisons. Ils ont constaté qu'en réassignant les territoires de livraison et en divisant leurs clients en zones géographiques qui recevraient chacune des livraisons un jour fixe de la semaine, ils pouvaient augmenter l'efficacité.

Tomato Mountain Farm a utilisé l'analytique pour tracer une voie de croissance. Ils ont pu faire passer leur entreprise de 300 à 1 200 abonnés en seulement un mois et réinvestir au bon moment pour ajouter des véhicules à leur flotte.

4. Combinez les itinéraires de dépôt et de ramassage

Si vous êtes l'un des nombreux services de kits repas qui offrent des emballages réutilisables, vous devriez combiner vos itinéraires de dépôt et de ramassage. Vous pouvez réduire le temps de planification pour votre répartiteur et le temps de conduite pour votre flotte en combinant l'aller et la logistique inverse. Cela réduit également les dépenses et améliore votre résultat net.

Combiner les itinéraires de dépôt et de ramassage est également un excellent moyen d'attirer les consommateurs soucieux de l'environnement et de fidéliser la marque. Local Roots NYC ont utilisé cette stratégie pour réduire leur impact environnemental même face aux restrictions COVID-19. En tant que fournisseur de aliments hyperlocaux et "au-delà du bio" , Local Roots NYC savait que leurs clients apprécieraient les efforts pour réduire leur empreinte carbone même lorsqu'ils passaient à des livraisons sans contact. Combiner les itinéraires de dépôt et de ramassage a aidé Local Roots NYC à faire face à une augmentation du volume de commandes de 50 à plus de 1 000 commandes par semaine.

Astuce Pro : Vous pouvez utiliser OptimoRoute pour prendre en compte la capacité de chargement de chaque véhicule et obtenir les itinéraires les plus efficaces pour votre logistique aller-retour. Vous pouvez également définir des itinéraires pour commencer et se terminer à différents endroits si les conducteurs doivent déposer des conteneurs souillés à un endroit séparé, comme une installation de recyclage, à la fin de leur journée de travail.

5. Gérez votre consommation de carburant

Utilisez la gestion du carburant pour réduire les dépenses inutiles. Enseignez à vos conducteurs des techniques de conduite consciente, entretenez régulièrement vos véhicules et assurez-vous que vos itinéraires sont entièrement optimisés.

Selon une recherche menée par le Laboratoire national des énergies renouvelables, les flottes de livraison peuvent réduire la consommation de carburant (et donc les dépenses de carburant) de 5 à 10% simplement en faisant adopter aux conducteurs des techniques de conduite économe en énergie. Ces comportements incluent l'arrêt du moteur aux arrêts plutôt que de le laisser tourner au ralenti et de ne pas dépasser des vitesses de conduite de 60 mph.

Une réduction de 5 à 10% peut ne pas sembler beaucoup, mais elle s'accumule rapidement. Une flotte de cinq camions parcourant 2 000 miles par semaine pourrait économiser $6,210 par an (basé sur le taux de kilométrage standard de 2020 de 57,5 cents). Pour les conducteurs agressifs, les économies associées à l'adoption de ces types de techniques de conduite peuvent entraîner une réduction de 20% de la consommation de carburant.

Astuce Pro : Le logiciel d'optimisation des itinéraires facilite la réduction des dépenses de carburant et de votre empreinte carbone. Hardie’s Fresh Foods ont réduit leur kilométrage total de flotte de 20% lorsqu'ils ont commencé à optimiser les livraisons avec OptimoRoute. Ils ont également augmenté leur capacité de livraison de 14%, réduit les dépenses des conducteurs de 12%, et leur le taux de livraison à temps taux a augmenté de 5%—un exploit impressionnant, surtout pour une entreprise avec plus de 2 400 clients.

6. Automatisez les Notifications Client

Vous n'avez peut-être pas un service client ou un département informatique de la taille de ceux de HelloFresh ou Blue Apron, mais vous devrez tout de même rivaliser avec ces géants des kits repas. Vous devez automatiser autant de processus que possible, y compris les communications avec les clients.

Automatisez les campagnes par e-mail et la sensibilisation des clients autant que possible. Assurez-vous que vos clients reçoivent Suivi de commande en temps réel lorsque leur kit repas est en cours de livraison. Les clients d'OptimoRoute ont constaté une réduction allant jusqu'à 70% du nombre d'appels entrants au service client simplement en utilisant cette fonctionnalité. Le suivi de commande en temps réel vous aide à instaurer la confiance avec vos clients. La visibilité en direct améliore votre expérience client, ce qui peut augmenter les ventes répétées et la valeur à vie du client.

Astuce Pro : Le suivi en direct aide tout le monde : vous, votre équipe et vos clients. 2 Guys with Knives, une entreprise de livraison de kits repas à Vancouver, utilise le suivi en direct d'OptimoRoute pour surveiller les conducteurs sur le terrain et les notifications aux clients pour informer leurs clients du moment exact où les commandes seront livrées.

7. Gardez un œil sur les tendances du marché

Pour rester compétitif, vous devez suivre les changements de comportement des consommateurs et ajuster vos offres pour s'adapter à ces évolutions. Les consommateurs changent d'avis. La clé est de rester informé de ce qui se passe dans votre secteur, de savoir ce que vos concurrents proposent et de revoir régulièrement vos propres analyses.

Connaître les régimes alimentaires et les choix de mode de vie en vogue vous donnera un avantage lorsqu'il sera temps de créer vos options de repas. Par exemple, les régimes cétogène et et végétalien ont gagné en popularité ces dernières années. Les attentes des clients concernant les services de livraison ont également changé. Nous vivons maintenant dans un monde où "à la demande" n'est plus seulement un terme utilisé par les services de streaming vidéo.

Astuce Pro : Vous pouvez utiliser l'analytique d'OptimoRoute pour suivre les nouvelles commandes dans des territoires spécifiques. Tomato Mountain Farm utilise cette fonctionnalité pour évaluer la performance de leurs efforts de marketing hors ligne. Ils surveillent les nouvelles inscriptions dans des zones géolocalisées spécifiques où ils ont récemment exécuté des campagnes publicitaires ou des efforts de marketing.

Comment Utiliser OptimoRoute avec Votre Entreprise de Préparation de Repas

Utiliser OptimoRoute est facile—suivez simplement ces étapes simples :

1. Téléchargez les commandes à partir d'une feuille de calcul Excel ou d'un autre document contenant un numéro d'identification de commande, une adresse de livraison et une fenêtre de livraison prévue (le cas échéant). Vous pourrez apporter des ajustements après le téléchargement des commandes.
2. Saisissez les contraintes de commande et de véhicule telles que la capacité de chargement, les fenêtres de livraison et les territoires. Ceux-ci peuvent être enregistrés pour une planification future.

3. Saisissez les contraintes des conducteurs telles que les jours de congé et les limites d'heures supplémentaires, et définissez les pauses des conducteurs. Ces paramètres peuvent également être enregistrés.
4. Personnalisez l'équilibre de votre charge de travail. Choisissez si vous souhaitez que les itinéraires soient optimisés pour le coût le plus bas par conducteur sous contrat, des arrêts répartis équitablement, ou une combinaison des deux.
5. Cliquez sur "Planifier les itinéraires" et obtenez des itinéraires optimisés en quelques secondes.
6. Apportez des ajustements si nécessaire. Vous pouvez également ajouter plus de commandes plus tard et recalculer les itinéraires.
7. Envoyer les itinéraires aux conducteursLes répartiteurs peuvent ajuster les itinéraires et les envoyer directement à l'application sur le téléphone de chaque conducteur, même après qu'ils aient déjà quitté votre entrepôt ou installation.
8. Regardez les livraisons en action avec le suivi en direct via l'interface de répartition d'OptimoRoute.

Essayez notre logiciel

L'efficacité est essentielle pour le succès de votre entreprise, que vous débutiez ou cherchiez à vous étendre dans de nouveaux territoires. Chez OptimoRoute, nous avons aidé les entreprises de kits repas à se lancer, se développer et maîtriser les opérations de livraison avec facilité. Nous sommes là pour vous aider à chaque étape de votre parcours de livraison, et nous offrons un essai gratuit de 30 jours sans risque—ainsi vous pouvez essayer notre logiciel sans frais.