Cómo usar el Stock de Seguridad para proteger tu rentabilidad
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Las faltas de stock perjudican tus ganancias, y las ventas perdidas son solo parte del problema.
Cuando los consumidores ven una notificación de "sin stock" en tu sitio de comercio electrónico o en tu tienda, comienzan a perder confianza en tu marca. Si esto sucede demasiadas veces, tus clientes llevarán su negocio a otro lugar—permanentemente.
El stock de seguridad es un seguro que protege tus ganancias al mitigar el riesgo de faltas de stock. Es una especie de póliza de seguro de gestión de inventario que te da un respiro si tu proveedor es más lento de lo normal al entregar el reabastecimiento o si la demanda de tus clientes aumenta inesperadamente.
Sigue leyendo para aprender:
- ¿Qué es el stock de seguridad?
- ¿Cómo perjudican las faltas de stock tus ganancias?
- Cómo calcular el stock de seguridad
- Más formas de reducir las faltas de stock
¿Qué es el stock de seguridad?
El stock de seguridad, a veces llamado stock de reserva, es un suministro de respaldo de productos o materias primas. Es inventario adicional más allá de lo que predices que necesitarás dentro de un cierto período de tiempo. El stock de seguridad cubre tu negocio en caso de que tus pronósticos de demanda sean incorrectos o tu proveedor sea lento enviando un nuevo lote de productos.
Las empresas pueden usar el stock de seguridad para:
- Artículos populares que impulsan una gran parte de las ventas y ganancias (sus mayores éxitos)
- Artículos con un largo el tiempo de entrega (se tarda mucho en obtenerlos de un fabricante o proveedor)
- Productos que tienen un alto riesgo de retrasos en la adquisición (envíos internacionales, etc.)
La mayor ventaja del stock de seguridad es que reduce tu riesgo de faltas de stock.
¿Cómo perjudican las faltas de stock tus ganancias?
Las faltas de stock son productos que están agotados o no están disponibles actualmente en tu almacén, lo que significa que cuando un cliente realiza un pedido, ese pedido no puede ser enviado de inmediato. Las faltas de stock son malas noticias por tres razones:
1. Las faltas de stock aumentan tus gastos.
Cuando ocurre una falta de stock, muchas empresas realizan un pedido urgente para reabastecer el inventario más rápido de lo normal. Pero los pedidos urgentes vienen con tarifas adicionales. Eso significa que estás pagando más por el inventario, pero no estás cobrando más al cliente, por lo que tu margen de beneficio en cada artículo se reduce.
Las faltas de stock también aumentan tus gastos de personal. Por ejemplo, un cliente compra tres artículos en tu tienda de comercio electrónico, pero uno está agotado. Tu Recoger y entregar equipo ahora necesita hacer dos viajes separados a la dirección de ese cliente: uno para entregar los dos artículos que están en stock ahora, y otro más tarde para entregar el artículo agotado cuando llegue tu reabastecimiento. Estas dos entregas separadas también requieren el doble de la cantidad de embalaje y crear más trabajo para su equipo de almacén.
¿Cuánto suman estos gastos adicionales? Un estudio encontró que "reducir las faltas de stock y los excesos de stock puede reducir los costos de inventario en un 10%".
2. Las faltas de stock perjudican la experiencia del cliente (y le cuestan ventas).
No quiere que sus clientes asocien su marca con la sensación de decepción que inevitablemente proviene de las faltas de stock. Esto mata su experiencia digital del cliente—y sus ingresos.
La investigación sobre el comportamiento del consumidor ha demostrado que "los consumidores expuestos a una falta de stock son sustancialmente menos propensos a regresar a la misma tienda en su próxima compra". Cuando se enfrentan a una falta de stock, 30% de los consumidores abandonarán su compra o irán a otro lugar a comprar el artículo que iban a adquirir de usted.
La segunda vez que esto sucede, pierde al 50% de sus clientes, y la tercera vez ese número aumenta al 70%.
Desafortunadamente, los consumidores no son muy indulgentes cuando se trata de faltas de stock. Por lo tanto, a menos que venda un producto que sea verdaderamente único, y los clientes simplemente no puedan obtenerlo en ningún otro lugar, necesita trabajar muy duro para mantener sus niveles de inventario .
3. Las faltas de stock causan efectos dominó en todo su inventario.
Las faltas de stock tienen efectos dominó negativos en todo su inventario. Porque mientras que el 30% de los consumidores no realizará una compra en su tienda en absoluto, el 53% sustituirá el artículo que iban a comprar por un SKU diferente (según el gráfico circular anterior, el 37% compra un artículo de una marca diferente, y el 16% compra un artículo diferente de la misma marca). Cuando esto sucede, puede causar picos inesperados en la demanda de productos adicionales—o faltas de stock en cadena.
Por ejemplo, supongamos que posee una tienda de comestibles. Debido a un retraso con uno de sus proveedores, se queda sin pimientos rojos. Así que el 53% de sus consumidores que querían comprar pimientos rojos compran pimientos naranjas en su lugar—lo que causa un aumento no planificado en las ventas de pimientos naranjas. Como resultado, se queda sin pimientos naranjas. Ahora, el 53% de los clientes que entran en su tienda con la intención de comprar tanto pimientos rojos como naranjas compran pimientos amarillos en su lugar, y rápidamente se queda sin esos también.
Así es como una falta de stock puede convertirse en una falta de stock de toda una categoría (y un gran problema para su equipo de gestión de inventario).
Cómo calcular el stock de seguridad
Dado que el stock de seguridad está diseñado para proteger su negocio de circunstancias imprevistas, existen muchos métodos complejos para calcular el stock de seguridad. Aquí hay tres de las fórmulas más populares:
1. La fórmula máx – promedio
Hay cuatro factores que necesita conocer antes de poder usar esta ecuación para calcular el stock de seguridad:
- Unidades máximas vendidas diariamente
- Tiempo de entrega máximo
- Unidades promedio vendidas diariamente
- Tiempo de entrega promedio
Supongamos que eres un minorista de accesorios de moda y las gorras de béisbol son tu artículo más popular. Promedias 20 ventas por día, pero el año pasado vendiste hasta 45 en un solo día. Tu tiempo de entrega promedio (el tiempo que tarda en recibir nuevas gorras de tu fabricante después de realizar un pedido) es de siete días. Pero los retrasos en el envío relacionados con COVID-19 han causado tiempos de entrega más largos, de hasta 15 días.
Para determinar cuánta existencia de seguridad de gorras de béisbol deberías tener a mano, multiplica 45 (tu número máximo de unidades vendidas en un día) por 15 (tu tiempo de entrega máximo en días) para obtener 675. Luego, multiplica 20 (tu número promedio de ventas por día) por 7 (tu tiempo de entrega promedio) para obtener 140. Finalmente, resta 140 de 675 para obtener 535 unidades.
El problema con esta fórmula es que no tiene en cuenta la estacionalidad. Por lo tanto, si tu tiempo de entrega máximo o tus ventas diarias máximas difieren drásticamente de tus promedios, tu cálculo de stock de seguridad será innecesariamente alto. Y si tus niveles de stock de seguridad son demasiado altos, pagarás de más por los costos de almacenamiento.
Por ejemplo, si tienes una floristería y, en promedio, vendes 10 docenas de rosas rojas. La mayor cantidad de rosas rojas que vendes en un día de marzo a diciembre es de 15 docenas. Si tu proveedor es muy confiable y tu tiempo de entrega es consistentemente de cinco días, esto significaría que el nivel de stock adicional que deberías tener en cualquier momento es de 25 docenas.
Pero tu floristería experimenta un fuerte aumento en la demanda (5 veces tu promedio diario normal) antes del Día de San Valentín. Si usas la misma ecuación pero la basas en un año completo de ventas, tu stock de seguridad aumenta a poco más de 158 docenas, lo cual puede ser necesario durante un par de semanas antes del Día de San Valentín, pero es demasiado para el resto del año. Por lo tanto, el período que usas para tus cálculos es muy importante.
2. La fórmula básica de stock de seguridad
Otra fórmula para el stock de seguridad es simplemente multiplicar tus ventas diarias promedio de un artículo por el número de días que deseas tener una reserva.
Tomando el mismo ejemplo de la compañía de accesorios de arriba, si vendes un promedio de 20 gorras por día y deseas suficiente stock de seguridad para cubrirte durante una semana de demanda promedio, simplemente multiplica 20 por 7 para obtener 140. Esta fórmula simplificada es un gran punto de partida, especialmente si eres una pequeña empresa con una línea de productos limitada.
3. Variaciones de la fórmula
Calcular el stock de seguridad puede ser una tarea confusa, y no es una fórmula única para todos. Existen innumerables fórmulas de stock de seguridad, y nuevos enfoques se están ideando todo el tiempo. Piensa en el stock de seguridad más como un trabajo en progreso que como algo que logras y dejas atrás.
Estos recursos proporcionan más fórmulas de stock de seguridad para una variedad de aplicaciones:
- Fórmulas de Stock de Seguridad y Cálculo de Stock de Seguridad - La Guía Definitiva
- Una Nueva Fórmula de Stock de Seguridad – Parte 1
- Planificación de Piezas de Inventario
Consultor de manufactura Michael Baudin escribió, "Ningún cálculo o simulación, sin embargo, es un sustituto para mantener un ojo en lo que realmente sucede en el piso de producción durante la producción." Lo importante es considerar tu modelo de negocio único, cadena de suministro y objetivos al realizar pedidos de stock de seguridad.
Más formas de reducir las faltas de stock
El stock de seguridad es solo una herramienta disponible en tu arsenal para evitar desabastecimientos y mantener a tus clientes felices. Consulta estos artículos de OptimoRoute para obtener más estrategias, consejos y trucos para reducir desabastecimientos, proteger tus ganancias y optimizar la logística de tu cadena de suministro:
- Cómo la programación logística mantiene todo en marcha (y cómo simplificarla)
- ¿Qué es la planificación de capacidad?
- Procesos y Prácticas del Centro de Distribución que Necesitas Conocer
- Gestión de Almacenes: Definición, Desafíos y Por Qué Es Crucial para el Negocio
- Por qué y cómo mejorar la eficiencia de los procesos en tu negocio
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