Cambio por Covid: Cocina Italiana Moderna Programa 500 Entregas en Cinco Minutos

Mangia e Bevi, un restaurante italiano con sede en California, cambió completamente su negocio durante la pandemia de coronavirus. Durante el cierre, los propietarios y el personal del restaurante redirigieron todos sus esfuerzos para alimentar a los ancianos necesitados a través de restaurantes locales. El restaurante de comida italiana es parte del programa Great Plates Delivered de California, que permite a los ancianos en alto riesgo de COVID-19 acceder a comida caliente, saludable y casera en su comedor, donde de otro modo podrían quedarse sin ella.

Mangia e Bevi Adaptó y Creció Su Negocio Con Facilidad

Hablamos con Tore Trupiano, quien posee varios restaurantes en el sur de California y es un veterano en la industria de restaurantes. Una vez que la pandemia golpeó y comenzaron los confinamientos, Tore sintió la necesidad de acercarse y hacer algo por la comunidad. Junto con otros propietarios de negocios y operadores de restaurantes, se unió a la iniciativa Great Plates Delivered, que ofrece servicios de alimentos de alta calidad a ancianos en riesgo que han tenido que comenzar a distanciarse socialmente.

Al principio, con solo 40 pedidos de entrega, la carga de trabajo no era difícil de manejar: él y su socio comercial completaban las entregas de alimentos en una hora. Pero, a medida que más ancianos se inscribieron en el programa, el número de pedidos comenzó a crecer exponencialmente. En pocos meses, estaban entregando cerca de 500 comidas al día y contratando a 30 conductores adicionales. Incluso con conductores extra, no había nada más eficiente en la forma en que estaban entregando. Necesitaban ayuda para planificar las rutas. Ahí es donde OptimoRoute entró en escena. Hizo que el cambio al dramático cambio de mercado fuera fácil y la escalabilidad sin problemas.

Rutas Que Funcionan en Menos de 5 Minutos

Tore dice que el software nunca le ha fallado y está asombrado de lo fácil que fue usarlo incluso la primera vez: le toma solo 5 minutos planificar las rutas. Antes, la planificación era un problema: tenía que mapear todo manualmente. OptimoRoute fue simple y directo, por lo que se sintió cómodo delegando la tarea a 2 de sus empleados que lo aprendieron de inmediato. También pudieron dividir la carga de trabajo equitativamente entre los conductores para que todos sean compensados justamente. 

Al unirse a la iniciativa, otro obstáculo que tuvieron que superar fue tener en cuenta a los pocos ancianos con restricciones dietéticas. Necesitaba asegurarse de que sus conductores supieran exactamente cuándo se necesitaban las comidas especiales y emparejarlas con las direcciones de entrega. OptimoRoute pudo adaptarse a sus necesidades comerciales únicas y las necesidades dietéticas de los clientes se cumplieron fácilmente.

Seguimiento de pedidos en tiempo real mejoró la experiencia del cliente

Seguimiento de Pedidos en Tiempo Real hizo el proceso divertido, y lo más importante, los clientes de Tore lo aman.

Mangia e Bevi espera reabrir y planea continuar con el alcance comunitario después del covid y está considerando una posible extensión de la iniciativa, junto con el uso de OptimoRoute.