Covid-Dreh: Moderne italienische Küche plant 500 Lieferungen in fünf Minuten

Mangia e Bevi, ein italienisches Restaurant mit Sitz in Kalifornien, hat während der Coronavirus-Pandemie sein Geschäft komplett umgestellt. Während des Lockdowns richteten die Restaurantbesitzer und das Personal alle ihre Bemühungen darauf, bedürftige Senioren über lokale Restaurants zu versorgen. Das italienische Restaurant ist Teil von Kaliforniens Great Plates Delivered Programm, das Senioren mit hohem Risiko für COVID-19 den Zugang zu warmem, gesundem, hausgemachtem Essen in ihrem Speisesaal ermöglicht – wo sie sonst möglicherweise darauf verzichten müssten.

Mangia e Bevi passte sich an und wuchs mühelos

Wir sprachen mit Tore Trupiano, der mehrere Restaurants in Südkalifornien besitzt und ein Veteran der Restaurantbranche ist. Als die Pandemie ausbrach und die Lockdowns begannen, fühlte Tore das Bedürfnis, sich zu engagieren und etwas für die Gemeinschaft zu tun. Zusammen mit anderen Geschäftsinhabern und Restaurantbetreibern schloss er sich der Great Plates Delivered-Initiative an, die gefährdeten Senioren, die mit dem Social Distancing beginnen mussten, einen hochwertigen Gastronomieservice bietet.

Anfangs, mit nur 40 Lieferaufträgen, war die Arbeitsbelastung nicht schwer zu bewältigen – er und sein Geschäftspartner erledigten die Lebensmittellieferungen in einer Stunde. Aber als sich mehr Senioren für das Programm anmeldeten, begann die Anzahl der Bestellungen exponentiell zu wachsen. Innerhalb weniger Monate lieferten sie fast 500 Mahlzeiten pro Tag und stellten 30 zusätzliche Fahrer ein. Selbst mit zusätzlichen Fahrern war die Art und Weise, wie sie lieferten, nicht effizienter. Sie brauchten Hilfe bei der Routenplanung. Da kam OptimoRoute ins Spiel. Es machte die Anpassung an den dramatischen Marktwechsel einfach und das Skalieren nahtlos.

Routen, die in weniger als 5 Minuten funktionieren

Tore sagt, dass die Software ihn nie im Stich gelassen hat und er erstaunt darüber ist, wie einfach sie zu bedienen war, selbst beim ersten Mal – es dauert nur 5 Minuten, um die Routen zu planen. Früher war die Planung eine Qual – er musste alles manuell kartieren. OptimoRoute war einfach und unkompliziert, sodass er sich wohl fühlte, die Aufgabe an 2 seiner Mitarbeiter zu delegieren, die es sofort verstanden. Sie konnten auch die Arbeitslast gleichmäßig unter den Fahrern aufteilen, sodass jeder fair entlohnt wird. 

Beim Beitritt zur Initiative mussten sie ein weiteres Hindernis überwinden, nämlich die Berücksichtigung der wenigen Senioren mit diätetischen Einschränkungen. Er musste sicherstellen, dass seine Fahrer genau wussten, wann die speziellen Mahlzeiten benötigt wurden, und diese mit den Lieferadressen abgleichen. OptimoRoute konnte sich an seine einzigartigen Geschäftsanforderungen anpassen und die diätetischen Bedürfnisse der Kunden wurden problemlos erfüllt.

Echtzeit-Auftragsverfolgung verbesserte das Kundenerlebnis

Echtzeit-Auftragsverfolgung machte den Prozess unterhaltsam, und am wichtigsten, Tores Kunden lieben es.

Mangia e Bevi freut sich auf die Wiedereröffnung und plant, das Engagement in der Gemeinschaft nach Covid beizubehalten und prüft eine mögliche Erweiterung der Initiative zusammen mit der Nutzung von OptimoRoute.