La brasserie introduit la livraison à domicile le jour même en moins de 48 heures

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Tout comme la forteresse médiévale dont elle porte le nom, la brasserie Medvedgrad est une icône croate.

Le confinement COVID-19 des bars et restaurants a été le plus grand défi que ce brasseur local ait jamais eu à affronter.

Le responsable des opérations Petar Nauković explique que pour survivre à la crise, l'entreprise a dû se réinventer et introduire un service de livraison à domicile le jour même – rapidement.

Avant le COVID-19, l'entreprise n'avait pas envisagé la livraison à domicile de ses produits, étant donné que les plateformes de livraison de nourriture externes couvraient assez bien la demande de livraison à domicile. Nauković dit que l'entreprise était concentrée sur l'approvisionnement et la croissance de sa clientèle commerciale de bars, cafés et de ses propres pubs Medvedgrad.

Medvedgrad avant le confinement

Livraisons aux clients commerciaux à Zagreb et ses environs
Itinéraires statiques créés avec des outils de routage en ligne basiques et une connaissance des routes et raccourcis de la ville
4 conducteurs à temps plein

Medvedgrad pendant le confinement

Livraison à domicile le jour même à Zagreb, avec un réseau de partenaires de livraison pour le reste du pays
Itinéraires quotidiens pour plusieurs conducteurs planifiés en quelques minutes – livrant efficacement plus de 200 commandes par jour
14+ conducteurs, divisés en équipes de 2 semaines (selon les recommandations épidémiologiques)

Sur le passage à la livraison à domicile le jour même

Il n'y avait rien à perdre – nous avions déjà un pool de personnel incapable de travailler dans d'autres parties de l'entreprise, donc nous avions une flotte et des véhicules prêts. Mais, je savais que la planification et la programmation devraient être automatisées. Il n'y avait aucun moyen que j'aie eu le temps ou la patience de créer des itinéraires de livraison chaque jour pour tout un tas de nouveaux emplacements dans toute la ville.

Avant OptimoRoute, je suis tombé sur un logiciel d'optimisation d'itinéraires qui s'est avéré vraiment mauvais pour reconnaître nos adresses – je suppose qu'il fonctionne aux États-Unis, mais cela ne m'était d'aucune utilité au milieu de l'Europe.

Sur la création et la gestion de la nouvelle opération avec OptimoRoute

Dès que j'ai entendu parler d'OptimoRoute, j'ai commencé l'essai gratuit de 30 jours.

Dès le départ, il était facile à utiliser, et nous avons été opérationnels dès le premier jour. Idéalement, nous aurions pris une semaine ou plus pour tester le logiciel, l'explorer et nous familiariser avec toutes ses capacités, mais dans ces circonstances de confinement, nous ne pouvions tout simplement pas nous le permettre. Les commandes arrivaient et nous devions prendre la route immédiatement.

En quelques jours, nous faisions plus de 100 livraisons par jour, puis finalement plus de 200 livraisons par jour. Toutes les commandes reçues avant 18h sont livrées ce jour-là. Nous avons même ajouté des véhicules et des conducteurs entre-temps, et nous envisageons des moyens d'ajouter plus de véhicules à notre modeste flotte 🙂

Depuis mon ordinateur portable et mon bureau à domicile, je peux contrôler l'ensemble de l'opération : les livraisons à Zagreb, nos partenaires de livraison dans d'autres régions du pays, la boutique en ligne, le côté comptabilité de l'opération – tout est rendu plus facile et plus intégré avec OptimoRoute. D'une certaine manière, nous avons entrepris une toute nouvelle voie de travail et créé une opération à partir de zéro – mais cela n'a pas signifié une énorme quantité de travail administratif et logistique supplémentaire, ce dont je suis reconnaissant.

Nos conducteurs utilisent l'Application mobile pour la liste des lieux de livraison et les directions étape par étape, et ils en sont satisfaits. Pas de tracas pour trouver le bon emplacement, il n'y a pas de livraisons manquées et cela permet de gagner beaucoup de temps.

Les clients adorent les notifications par email et SMS de Suivi de commande en temps réel – cela nous permet de faire des livraisons sans contact et cela leur permet de savoir quand nous attendre (pour que leur bière froide n'attende pas dehors sous le chaud soleil de printemps !).

Sur l'avenir de Medvedgrad avec OptimoRoute

Ce qui a commencé comme une crise, ou une réponse de triage, ressemble maintenant à une opération fluide et sur laquelle nous avons un contrôle total. OptimoRoute nous aide à tirer le meilleur parti de cette situation et en fait le début d'une nouvelle et positive histoire de Medvedgrad.

L'utilisation d'OptimoRoute nous a donné de nouvelles idées pour plus tard, lorsque les mesures de confinement commenceront à être levées. Nous savons que ce ne sera pas 'retour à la normale' immédiatement, mais je suis confiant qu'OptimoRoute peut nous aider à rester réactifs et flexibles, et cela nous aidera à faire face à l'imprévisibilité du monde post-corona.

Si vous avez un entreprise de livraison d'alcool, OptimoRoute peut aider !